Zdravé jarní ovoce a zelenina, které byste měli zahrnout do své rutiny v této sezoně

Anna Shepulova / Shutterstock

Pro ty, kteří mají nabitý program, může být vaření a nakupování potravin něčím, co snadno spadne na vedlejší kolej. Jedlá příprava je jedním ze způsobů, jak se ujistit, že do svého těla vkládáte zdravé věci, ale dalším způsobem, jak toto rozlišení trochu usnadnit, je přesně vědět, za co nakupovat. Když jste v obchodě nebo na trhu, je běžné, že jste ohromeni možnostmi, zejména pokud znalosti o jídle nejsou vaší silnou stránkou. To znamená, že vědět o sezónních produktech vám pomůže najít svěžejší a lépe chutnající možnosti - a nakupovat některé zdravé jarní ovoce a zelenina, můžete získat několik vážných výhod.

Přijetí lepších stravovacích návyků je jistý způsob, jak zvýšit své wellnessa nasátí některých druhů ovoce a zeleniny může pomoci posílit váš imunitní systém, udržet váš trávicí systém na trati a dokonce dát vaší pokožce záři zevnitř (nemluvě o pomoci vyvážte své hormony, posílejte své kosti, seznam pokračuje). A podle klinického odborníka na výživu v Los Angeles Alyson Roux, tato sezóna představuje spoustu příležitostí vyzkoušet věci, které jsou stejně chutné, jako jsou prospěšné.

„Jarní sezónní produkce je vynikající příležitostí k objevování nových příchutí a textur pro rozšíření a diverzifikaci toho, co jíte; různorodá strava je často výživově přiměřená a zvědavost na sezónní jídla může na vaši desku přinést radost, kreativitu a barvu, “říká Roux, který se specializuje na pomoc lidem rozvíjet zdravý vztah k jídlu prostřednictvím intuitivního stravování a rozpadu kultura výživy a tělesná pozitivita, jakož i informování jejích klientů o tom, jaké jídlo jim umožní cítit se jako jejich nejsilnější, nejzdravější a nejlepší já.



Pokud hledáte zásoby na crjecr mějemě sezóna, podívejte se dopředu na to nejlepší z jarní odměny, jak doporučuje Roux, stejně jako proč jsou dobré pro vás a několik tipů na chutné a jednoduché přípravy, jak vyzkoušet ASAP.

Meruňky

AnikonaAnn / Shutterstock

I když můžete obvykle spojovat kamenné ovoce, jako jsou meruňky, jako něco, co si později pochutnáte v létě, můžete je najít v některých oblastech již v dubnu. Nejen, že jsou skvěle přírodní sladkou pochoutkou, ale i tyto plody přinášejí některé vážné zdravotní přínosy. '[Meruňky] mají vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a fytonutrientů,' říká Roux. 'Jsou chutné samy o sobě, nebo je ráda krájím a péct je s kuřecím masem nebo tofu se sezónními čerstvými bylinkami a česnekem.'

Pampeliška zelených

DUSAN ZIDAR / Shutterstock

Možná jste už vyzkoušeli tyto hořce ochucené listy přimíchané do zelené šťávy, ale Roux doporučuje jako další způsob, jak využít jejich výživných nabídek, šlehání jednoduchého jarního salátu. „Pampeliška zelená přidává silnou hořkou chuť, která přináší uspokojivou složitost jídel, a je bohatá na vitamín A na podporu zdraví očí,“ říká. „Protože obsahují jak vitamín C, tak železo, nehemová rostlinná forma železa absorbuje účinněji. Miluji párování s čočkou (také s vysokým obsahem železa), paprikou (s vysokým obsahem vitamínu C), čerstvou mátou a octem balsamico s olivovým olejem, abych vytvořil vyvážený salát, který se také stane levným jídlem bohatým na železo. “

Mint & petržel

mpessaris / Shutterstock

„Byliny jako máta a petržel jsou na jaře široce dostupné; jak bohaté na vitamín K, tak na minerály, jako je vápník, “vysvětluje Roux. 'Miluji nasekané čerstvé bylinky v obilných nebo fazolových salátech, dokonce i v koktejlech.' Dodává, že dalším způsobem, jak získat výhody máty, je namáčení čerstvých listů v horké vodě, aby se podpořila pravidelnost střev.

Ředkvičky melounu

MasterQ / Shutterstock

'V chladnějším období sklizeném na jaře a na podzim jsou ředkvičky melounu bohaté na prebiotickou vlákninu a vitamín C,' vysvětluje Roux. 'Díky obsahu vlákniny se snadno nakládají a mohou být nakrájeny na tenké plátky nebo na kousky, což vytváří ostrou texturu a jedinečný tvar, který uspokojí váš chuť v salátu nebo na tacosu.' Tato zářivá vegetariánská výroba vám také přinese Instagram, který se hodí k vašemu standardnímu avokádovému toastu.

Rebarbora

Fischer Food Design / Shutterstock

Tento mírně hořký stonek, který Roux zaznamenává s vysokým obsahem vitamínu K a draslíku, se také dobře páruje s další klasickou jarní a letní sponkou: jahody. 'Zkuste vyrobit kompot z jahodové rebarbory ​​chia, který přidáte do horké ovesné vločky, cereálie pohanky nebo jogurtu,' navrhuje.

Artyčoky

barmalini / Shutterstock

'Čerstvé, celé dobře kořeněné artyčoky mají dvojí nutriční výhodu,' vysvětluje Roux. 'Přestože mají vysoký obsah vlákniny, folátu a vitamínu C, smyslové dobrodružství, kdy se ruce rozdrtí dušeným nebo pečeným artičokem, a užívat si každý list s různými omáčkami, je příjemným potěšením.'